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Peter Troißinger war „Meisterkoch“ im Hotel 4 Jahreszeiten in Hamburg undim Interconti Köln. Aktuell betreibt das Geschwisterpaar Anna und Peter Troißinger jun. und Senior das 3 Haubenlokal, Restaurant und Kunsthotel in Hatzendorf. Parallel zu diesem Werdegang beschäftigt sich Peter Troißinger schon sehr früh mit Kunst. über die kreative Gestaltung von Speisen kommt er zur künstlerischen Ausgestaltung des Ambientes und dann zum kreativen Arbeiten mit klassischen Materialien wie Ton, Metall, Bronze, Holz etc. Thema seiner freien Arbeiten ist anfangs die Kulinarik, bald erweitert er jedoch seinen Fokus und reagiert in seinen Arbeiten auch auf die Probleme der Zeit (Gen-Baum, Energie-Skulptur etc.).

National und international erfolgreiche Beteiligungs- sowie Gemeinschaftsausstellungen wurden durchgeführt, jedoch bleibt Peter Troißinger seinem Brotberuf, dem Kochen und der Führung seines Gasthofes treu.

Die Vereinigung eat+art wird von ihm ins Leben gerufen, in der es zu einer Auseinandersetzung von Kunst und Küche kommt, da sich für ihn beide Bereiche ergänzen und befruchten. Noch im Raiffeisenhof führte er 10 Jahre lang Creative Kochkurse durch, gleichzeitig baut er kleine und große Skulpturen und Werke
und übernimmt die künstlerische Ausgestaltung von Schulen und Gebäuden im öffentlichen Raum – beides geht bei ihm stets Hand in Hand.